PASO ROBLES, CENTRAL COAST

Paso Robles er USAs hotteste vindistrikt – og ikke kun i sommermånederne! De seneste års fremragende vinanmeldelser – ikke mindst kåringen af Saxum som verdens bedste vinproducent af Wine Spectator – er blevet bemærket rundt om i verden og har skabt nye stjerner på winemaker-himlen. Central Coast er beliggende mellem Los Angeles og Napa Valley og er generelt varmere end Napa Valley. Paso Robles er i de seneste år slået helt igennem som et topområde for de såkaldte Rhone Rangers – vine i Rhône-stil. GSM (Grenache, Syrah, Mourvedre) er populære druer, og grundet områdets varme somre produceres vin, hvor frugten er helt fremme. De er som en afspejling af området: hjertelige, varme, uhøjtidelige og fornøjelige.