Denne historie handler om to geologer fra Colorado, Liz og Bill Armstrong, der har formået at viderebringe og højne to af Paso Robles’ historiske steder. I 2004 købte Liz og Bill den historiske Paderewski Vineyard på Pasos eftertragtede vestside. Vinmarkens historie går tilbage til 1913, hvor den verdensberømte polske pianist – og premierminister – Ignacy Jan Paderewski købte marken, plantede Zinfandel og Petite Sirah og fik fremstillet vinen på det nærliggende York Mountain Winery.
York Mountain Winerys historie begynder tilbage i 1895, hvor den blev den første komercielle vingård (Ascension Winery) på hele Central Coast. Den var i operation indtil 2003, hvor et stort jordskælv ramte Central Coast, og bygningerne blev erklæret ubrugelige. Liz og Bill købte i 2010 vingården og begyndte straks at rekonstruere den i en kombination af den oprindelige og en moderne stil – helt ned til de oprindelige mursten! På denne vis har ægteparret ikke blot bundet to af Pasos historiske steder sammen igen, men samtidig formået at højne standarden i hele distriktet (se bare Saxums Paderewski-vin!).
Winemaker Jordan Fiorentini styrer vinmarkerne og fremstillingen med sikker og kærlig hånd – og altid et stort smil. Der bliver passet så godt på vinene, at vi først efter mange år er blevet betroet et usandsynligt lille parti.
