Bevan Cellars Ontogeny 2018

850,-

Bevans buldrende Bordeaux-blend af enkeltmarks-druer
Dunnock: 99
Parker: 95

Beskrivelse

Russell Bevans mest populære vin i en udgave, som løfter den op på et helt nyt niveau. Det hemmelige blend af Russells enkeltmarker består hovedsageligt af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc.

Jeb Dunnock: 99
Parker: 95

Cabernet Sauvignon fra den røde Oakville-lermark Tench Vineyard lægger standarden, mens Cabernet Franc fra Sugarloaf Mountains stenede højder kombineret med intensitet og klasse i Merlot’en fra Wildfoote (Stags Leap) holder spændstigheden oppe. Jokeren er det vilde islæt og højdeintensiteten fra Sentinel Ridge på Howell Mountain, som samler vinen og tager dig på en helt vild smagsoplevelse.

Den skal bare opleves!

“Denne vin er en af de mindst dyre herfra, men ofte en af mine yndlingsvine. 2018-udgaven er ingen undtagelse og bør flås ned af hylderne. En klassisk 2018: En fyldig, tæt og koncentreret Cabernet med vidunderlige tanniner og længde. Den kommer til at udvikle sig i de kommende 20 år eller mere.” – Jeb Dunnock

“Smagen er fyldig, rig og silkeblød; den er smækfyldt med sorte frugter og masser af jordagtige nuancer og afslutter med en lang og krydret eftersmag.” – Robert Parker’s The Wine Advocate

Andre spændende vine…