The Fableist #774 Pinot Noir 2021

100% Pinot Noir
4 måneder i 95% neutral eg
13,5%

VinAvisen: 

Denne nye årgang af vores populære Pinot stammer fra bæredygtige og/eller økologiske marker i Santa Barbara. Med kun 4 måneder i næsten udelukkende neutral eg er vinen dejlig lys og frisk. Som noget nyt blev en lille del af druerne gæret i hele klaser, hvilket giver lidt ekstra bid i den færdige vin.

Røde bær, bagekrydderier og de klassiske muldnoter gør denne Pinot til et let valg for Pinot-elskere, og så er den supernem til mad. Servér den fx til kylling, kalkun eller lam.

VinAvisen er ligeledes begejstret og giver den topkarakter med disse ord:

“En dejligt krydret udgave af en rødvin på Pinot Noir med fylde, saftighed og noter af korender, nelliker og tørrede tranebær. Nyd vinen let afkølet, som den er, eller til fjerkræsretter og milde tørre oste.” – VinAvisen