Dashe Cellars Zinfandel Vineyard Select 2018

89% Zinfandel, 6% Petite Sirah, 5% Teroldego
14 måneder i 100% semi- til neutral eg
Vildt gær, uklaret og med minimal filtrering

Tasting Panel: 93
Wine Enthusiast: 92
Wine Spectator: 91
Din Vinguide: 91

Dashes populære Zinfandel er tilbage – og i topform! Ejer og winemaker Mike Dashe arbejder med små marker beliggende på stejle skråninger i Sonoma og Mendocino. Hans tilgang er meget “hands-off” med brug af vildt gær, minimal filtrering og nænsom lagring i store, brugte egefade.

Det giver en seriøs Zin med fokus med alle de facetter, som druen kan udtrykke: Florale duftnoter, cigarkasse, mørk frugt og masser af urter i eftersmagen. Læs bare begejstringen fra anmelderne:

“En forførisk vin, der er velpoleret og med masser af nuancerede egekrydderier. Kanel, cedertræ og vanille blander sig med dybe smagsnuancer af mørke brombær og solbær. Fra udvalgte marker i Nordcalifornien og gennemvævet med fine tanniner; den vil helt sikkert blive bedre indtil mindst 2025.” – The Wine Enthusiast

“Åbner med et væld af brombær og bygger på med spænding og struktur. Afslutter med ristet salvie, peber og raffinerede tanniner. Drik nu og indtil 2027.” – Wine Spectator

“Herlig friskhed i både duft og smag. Noter, der går mere i retning af ribs og tranebær, understreges af en let lakridset tone. Rigtig god dybde, der udvikler sig i glasset.” – Din Vinguide