Denne historie handler om to geologer fra Colorado, Liz og Bill Armstrong, der har formået at viderebringe og højne to af Paso Robles’ historiske steder.
I 2004 købte Liz og Bill den historiske Paderewski Vineyard på Pasos eftertragtede vestside. Vinmarkens historie går tilbage til 1913, hvor den verdensberømte polske pianist – og premierminister – Ignacy Jan Paderewski købte marken, plantede Zinfandel og Petite Sirah og fik fremstillet vinen på det nærliggende York Mountain Winery.
York Mountain Winerys historie begynder tilbage i 1895, hvor den blev den første komercielle vingård (Ascension Winery) på hele Central Coast. Den var i operation indtil 2003, hvor et stort jordskælv ramte Central Coast, og bygningerne blev erklæret ubrugelige.
Liz og Bill købte i 2010 vingården og begyndte straks at rekonstruere den i en kombination af den oprindelige og en moderne stil – helt ned til de oprindelige mursten! På denne vis har ægteparret ikke blot bundet to af Pasos historiske steder sammen igen, men samtidig formået at højne standarden i hele distriktet (se bare Saxums Paderewski-vin!).
Liz og Bill har været usandsynligt heldige at finde winemakeren Jordan Fiorentini, som styrer vinmarkerne og fremstillingen med sikker og kærlig hånd. Der bliver passet så godt på vinene, at vi først efter mange år er blevet betroet et usandsynligt lille parti.
