Desparada Sackcloth & Ashes 2016

65% Cabernet Sauvignon, 18% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec, 2% Grenache
15 måneder i 20% ny, fransk eg
1073 kasser fremstillet

Wine Enthusiast: 94

Sackcloth & Ashes er – sammen med Borderlands – Vailias signaturvin. Dette er hendes bedste Bordeaux-blend fra den forgangne høst – og hun er ikke bange for at putte en smule rebelske druer i (såsom Grenache), hvis det højner vinen. 2016-årgangen fokuserer på Cabernet Sauvignon, som derefter støttes primært af Petit Verdot og lidt Cabernet Franc. Vi taler om vanille, sorte kirsebær, brombær, urter og peber.

Wine Enthusiast kvitterer med flotte 94 point og flg noter:

“Den elegante duft af viol, lilje, bjergjordbær og sort blommekage er en frisk og flot indgang til dette mest traditionelle blend … Oregano, merian og sort peber kompletterer den syrlige, sorte blomme og kullede bærsmag.” – Wine Enthusiast

For Vailia er vinen således:

“In the meadow a lightning struck birch is burning slowly, like the earth were smoking a sweet cigar. Map in hand you approach the tree, the scented steam rises off it—chocolate mint, alpine herbs, candy cap mushrooms and sel grez. The bark is soft and tastes of black currant jam and the rust of the sword of Charlemagne, which you free from the roots.”