Dashe Cellars Zinfandel Dry Creek Valley Reserve 2017

90% Zinfandel, 10% Petite Sirah
14 måneder i 20% ny, fransk eg
Vildt gær, uklaret og minimal filtrering

Tasting Panel: 94
Wine Spectator: 91

Dashe Cellars udvalg af egnens bedste Zinfandel-tønder former denne vin. Druerne stammer fra Dry Creek Valley i Sonoma, nord for Healdsburg, kendt som en af Amerikas bedste og ældste Zinfandel-områder, der strækker sig helt tilbage til 1850erne. Som altid med Dashes vine skete fermentering med vildt forekommende gær og lagringen i kun en lille andel ny eg. Dermed bibeholdes druernes sande udtryk, og en smule Petite Sirah blev blendet i for at give vinen ekstra rygrad og holdbarhed.

Det er en flot Zinfandel, der rummer både skarp rød og sød blå frugt, betragtelig fylde samt den karakteristiske cigarkasse og peberkick i eftersmagen. Der foregår kort sagt en masse her!

“Blændende dybrød farve med krydderi og bær på næsen. Blød, fyldig og elegant med fin struktur og blommer, sorte hindbær og kirsebær. Afslutningen er lang og raffineret med anseelig finesse og et flot lagringspotentiale.” – Tasting Panel

“Præcis med en senet elegance, der omsvøber smagen i friske kirsebær og tranebær med noter af grøn busk, dild og hvid peber. Drik nu og indtil 2027.” – Wine Spectator