Som lille var Austin en ballademager. Straffen var at blive sendt i vinmarken – og det blev han tit! Han endte som lærling under Caymus-grundlægger Chuck Wagner og er nu winemaker og direktør for hele Hope Family familieforetagendet. Disse vine er hans hjertebarn med familiemarkens druer, ægte Paso-udtryk – og altid en higen efter at gøre det anderledes og bedre.
Første årgang af Austin Hopes Cabernet Sauvignon blev med 97 point den allerhøjest bedømte Cabernet fra Central Coast, og de følgende årgange følger trop. Cabernet’en ligger nu i Top-10 over verdens bedste Cabernet!
