Clos Solène Fleur de Solène 2016

Clos Solène Fleur de Solène 2016

595,-

Syrah, Grenache & Cabernet-blend
Kun 300 kasser fremstillet
Dunnock: 96
CellarTracker: 94
Parker & Galloni: 93

Skriv på ønskelisten
Kategorier: ,

Beskrivelse

43% Syrah, 35% Grenache, 22% Cabernet Sauvignon
18 måneder i 40% nye, franske 400L-fade
300 kasser fremstillet

Dunnock: 96
CellarTracker: 94
Parker & Galloni: 93

Blendet, der ikke ville eksistere i Frankrig – Rhone møder Bordeaux! For at fremhæve duften og tilføje et aspekt af friskhed med blødere tanniner blev Cabernet’en vinificeret i beton-tanke og derefter hældt over på eg til lagring. Syrah’en og Grenachen blev vinificeret på den traditionelle måde i eg og lagret i store fade. Netop tanken bag vinificering af Cab’en gør Clos Solène til noget helt særligt; Guillaume lægger gerne ekstra tid og håndkraft i sit værk for at skabe den helt perfekte balance. Passionen bliver naturligvis belønnet hos anmelderne – men først og fremmest hos de trofaste følgere, for de ved, at resultatet af Guillaumes hårde arbejde er helt fantastiske og multi-facetterede vine. Denne vin er elegant og perfekt integreret nu, men vil sagtens kunne holde i et årti endnu.

Prøv den til et delikat stykke rødt kød eller BBQ-marineret tofu.

“Fyldig og dog let til bens, elegant og kompleks med masser af søde, sorte hindbær og solbær, noter af krydderier og fine tanniner med en fantastisk eftersmag. Det er en flot vin fra alle vinkler og burde nemt kunne holde sig ung i 10-15 år i en kold kælder.” – Jeb Dunnock, 2018

Du kunne også være interesseret i...